FMXC gasztro

Piramis süti (Vaníliás kúp)

2009-10-24T23:32:00.000-07:00

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg darált keksz
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
20 dkg darált sió
3 evőkanál kakaó
1 evőkanál rum
fekete kávé

Ezeket alaposan összegyúrjuk.

Krém:

3 dl tejet 1 vaníliás pudingporral felfőzünk. Ha kihűlt fél margarint 15 dkg porcukorral összekeverünk, majd a kétféle krémet összekeverjük.

A piramis formát az első sütinél vékonyan kiolajozzuk és beszórjuk kókuszreszelékkel. A további sütiknél már csak kókuszreszelékkel szórjuk be.

A formát kb. 3/4ig megtöltjük a kekszes masszával, belenyomjuk a kis kúpot. Óvatosan kivesszük a kúpot, megtöltjük krémmel a keletkezett lyukat. Ha szeretjük tehetünk bele 1-1 szem meggyet is. Kerek kekszet teszünk az aljára. Majd óvatosan kifordítjuk a formából.

Szezámmagos aprósüti

2009-10-24T23:28:00.000-07:00

Hozzávalók:

40 dkg liszt

40 dkg rétesliszt

2 kocka LIGA margarin

tejföl (kb. 1 nagy pohár)

8 dkg mák

2 tojás sárgája

1 kiskanál szódabikarbóna

15 dkg reszelt sajt

A hozzávalókat összegyúrjuk, kisodorjuk, tojásfehérjével megkenjük és szezámmaggal megszórjuk. Tetszés szerinti formára vágjuk, szaggatjuk. Forró sütőben sütjük.

Nagy adag lesz ebből a mennyiségből!

Sonkás tekercs

2009-10-24T22:37:00.001-07:00

Hozzávalók a tésztához:

1 kg liszt

2 marék rétesliszt

7 dl tej

5 dkg élesztő

1 ek cukor

só, ízlés szerint

1 tojás

1 dl olaj

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és megkelesztjük. 4 részre osztjuk és kisodorjuk.

Töltelék - bármi lehet, amit a család szeret :)

Ahogy én csináltam:

hagymás: Margarint megolvasztottam, de épp csak annyira, hogy könnyen kenhető legyen. Tettem bele sót és összezúzott fokhagymát. Ezzel megkentem a kinyújtott lapot. Megszórtam karikára vágott, és gyűrűire szedett lilahagymával, gépsonkakockával, reszelt sajttal. Feltekertem, mint a kalácsot, trapéz alakúra vágtam. Tepsibe raktam, fél órát pihentettem, megkentem tojással, és megszórtam durva szemű sóval és köménymaggal.

pizzás: A kinyújtott lapot megkentem pizzakrémmel, megszórtam gépsonkakockával, reszelt sajttal. Feltekertem, trapéz alakúra vágtam. A tepsiben kelesztettem még fél órát. Megkentem tojással, és megszórtam reszelt sajttal.

180 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.

Kekszes kakaó golyó

2009-03-30T09:57:00.001-07:00

Hozzávalók:

2 dl tej 1 rama 25 dkg cukor 3 kanál kakaó 50 dkg darált keksz

A tejben felolvasztjuk a rámát A cukrot összekeverjük a kakaóval Majd a tejes rámát,és a cukros kakaót összekeverjük Végül hozzá keverjük a darált kekszet Megvárjuk míg kihűl és golyókat formálunk belőlük.

Fűszeres krumpli

2009-03-30T09:46:00.001-07:00

Hozzávalók:
Burgonya
Só
Bors
Olaj
Bazsalikom
Kömény
Vöröshagyma
Fokhagyma
2 Leveskocka

A krumplit meghámozzuk kockára vágjuk, ezután egy tepsibe rakjuk. Meglocsoljuk olajjal, aztán sózzuk, borsozzuk, bazsalikomozzuk (ízlés szerint), köményezzük. A vöröshagymát vékony karikákra vágjuk és elkeverjük a krumplival. A fokhagymát se hagyjuk le. Én port szoktam használni, mert az jobban kiadja az ízét. 2 húsleveskockát 3 dl meleg vízben feloldunk és meglocsoljuk vele a krumplit. Ha több az adag akkor szoktam még vizet is aláönteni, hogy megpuhuljon rendesen. Mehet a sütőbe lefóliázva. Ha már puha a krumpli, akkor leszedjük a fóliát és ízlés szerint pirítjuk.

Rakott hús

2009-03-27T13:33:00.000-07:00

Hozzávalók:

pulykamell (de lehet csirkemell vagy karaj is)

gépsonka

szeletelt bacon

reszelt sajt (trappista, de füstölt sajttal is finom, sőt keverheted is a kétféle sajtot)

liszt

őrölt bors

só

tojás

A húst szeletekre vágom, kiklopfolom, sózom. A bacont jénaiban, vagy őzgerincformában egymás mellé rakom úgy, hogy kilógjon a tál szélén. A húst lisztbe, sós-borsos tojásba forgatom. Lerakok egy sor húst, megszórom sajttal, majd egy sor gépsonkát és újra sajtot. Addig rétegezem, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A végén ráhajtom a kilógó szalonnaszeleteket. Előmelegített sütőben, fólia alatt majdnem készre sütőm. A sütés vége előtt leveszem a fóliát, és visszateszem a sütőbe, míg a szalonna megpirul. Kiveszem, óvatosan kifordítom az edényből egy tepsire és a másik oldalán is megpirítom a szalonnát. Hidegen, melegen egyaránt finom.

2009-03-27T12:19:00.000-07:00

Karamellás

Hozzávalók:
Tésztához:
- 8 tojás
- 20 dkg cukor
- 15 dkg dió
- 10 dkg liszt,
- fél csomag sütőpor

Krémhez:
- 2 csomag karamellás pudingpor
- 4 dl tej
- pici cukor
- 1 Rama kocka
- 20 dkg porcukor

Díszítés:
- csokimáz

Tészta:
A tojás sárgáját és a cukrot 2 evőkanál forró vízzel habosra keverjük.
Aztán beletesszük a darált diót, a lisztet és a sütőport. A felvert tojásfehérjét pedig óvatosan beleforgatjuk. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és (minő meglepő) megsütjük.

Krém:
A porcukrot és a Ramat habosra keverjük. A pudingporhoz adjuk a cukrot és a tejet, aztán sűrűre főzzük. Hagyjuk egy kicsit hűlni, aztán keverjük össze a habos-cukros Ramaval.

A tésztára rákencézzük a krémet, aztán a csokimázat a tetejére folyatjuk, hogy rácsos legyen.

Tipp:
Csokit törjük szeletekre, pici olajat rá, be a mikróba kb. fél percre. Kiveszed, összekutyulod, aztán ha még darabos, akkor vissza a mikróba megint fél percre. Így nem kell gőz fölött babrálni vele.

Marcipán golyók

2009-03-23T10:47:00.000-07:00

Hozzávalók:

28 dkg búzadara,
20 evőkanál (3dl) forró tej,
25 dkg darált keksz,
12 dkg vaj,
20 dkg porcukor,
1 mandula (vagy tejszínes mogyoró) aroma,
10 dkg tortabevonó csokoládé.

A darát a forró tejjel leforrázzuk, majd hozzá adjuk a kekszet, a vajat, a cukrot, és az aromát. Jól összegyúrjuk, és kis golyókat formázunk belőle. Rövid időre hűtőszekrénybe tesszük, közben felolvasztjuk a tortabevonót, és a golyók egyik felét bele mártjuk.

Bevezető

2009-03-23T00:41:00.000-07:00

Ez a blog a Fejér megyei kézimunkások receptjeit gyűjti össze.
Jó munkát mindenkinek :)